Un menu pensé comme un poème culinaire

Regardez notre menu comme vous liriez un recueil de haïkus. Chaque temaki est une ligne, chaque bouchée une émotion. Nous ne faisons pas de compromis, seulement des choix radicaux.

  • Menu 5 VEGGY

    Concombre
    Aubergine
    Tofu
    Épinards
    Avocats

    24€

  • Les créations signatures

    Ici, on ose. Des associations inédites, des ingrédients rares, et une touche de folie qui rend chaque temaki inoubliable.

  • Les végétariens et véganes

    Même nos options sans viande ont de l’âme. Parce que l’excellence n’exclut personne.

  • Le menu custom

    Ici, c’est l’arrogance délicieuse de croire qu’on peut tout avoir. 5 Temaki a choisir parmi les chefs-d’œuvre de la carte. Vous composez, vous sélectionnez, vous jouez les esthètes du goût. Ici, le plaisir se maîtrise, mais sans jamais se brider. Chez Nobisan, l’ultime luxe, c’est de voir votre propre signature au bas du menu.

TEMAKI VEGGY

TEMAKI CLASSIQUE

TEMAKI SIGNATURE

SASHIMI

TARTARE

SIDES

Chaque temaki est préparé devant vous, sous vos yeux

parce que la perfection mérite d’être vue avant d’être dégustée.